Dit makkelijk te maken Melkijsrecept heeft een vetpercentage van ruim 8%. Het is uitermate geschikt om snel te maken, maar is niet geschikt om lang te bewaren.

Dit recept maakt een totaal van 3,5 liter basiscompositie. Je kan hieraan je eigen gewenste smaak toevoegen. Bijvoorbeeld 500 gram gehakte chocolade. Of voeg er 20 cc Rum aan toe en als het ijs klaar is 200 gram in rum gewelde rozijnen!

2300 cc Melk

500 cc Slagroom

500 gram Suiker

140 gram Dextrose

18 gram Bindmiddel

suiker, dextrose en bindmiddel droog mengen.

goed op laten lossen in het slagroom/melkmengsel

en in de ijsmachine afdraaien.

benodigdheden; taartring, 1 cake, 1liter ijs, 250 gr. chocolade, 250 gr. slagroom, 20cc likeur

zet de ring op een bord. druk plakjes cake stevig aan op de bodem en giet in een heel dun straaltje de likeur erover.

laat het ijs iets zacht worden en smeer het dan in de vorm, druk aan met de bolle kant van een grote lepel. het ijs ongeveer een halve cm onder de rand houden. plaats een paar uur in de vriezer

smelt de chocolade met de slagroom ( voorkeur is magnetron.5,5 min.) goed door elkaar roeren en goed laten afkoelen.

chocolade/room mengsel over de taart gieten en weer terugplaatsen in de vriezer.

als alles goed is uitgehard uit de vriezer nemen. taartrand iets verwarmen; kan met een brandertje of een warme theedoek. hand onder de taart houden en de ring langzaam naar beneden duwen.

garneren naar behoefte.  kan meteen opgediend worden.

let wel; als je hem terug in de vriezer plaatst; als je hem uit de vriezer haalt 20 minuten laten staan voordat je hem opdient. dit voor het lekkerste resultaat.